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 Dorerhof Fam. Winterhalter Frischnau 4 79215 Elzach Tel.: 07682 - 1396 Fax: 07682 - 920870 Email: dorerhof@dorerhof.de WWW: http://www.dorerhof.de  Der Dorerhof ist ein typischer Schwarzwaldhof, der Menschen, Tiere und Scheune unter einem Dach vereint. Die traditionelle Bewirtschaftung macht uns fast unabhängig und bietet uns eine Fülle selbst produzierter Lebensmittel von hoher Qualität.
Wir bewirtschaften unseren Hof seit 1992, unsere Milch verarbeiten wir zu Käse, das Fleisch unserer Rinder und Schweine vermarkten wir selber und das Obst unserer Streuobstwiesen wird zu edlen Obstbränden destilliert. Nachdem unsere Rinder zwei Sommer auf der Weide waren und im Winter Heu und Getreide zu fressen bekamen, wird ca. alle drei Monate geschlachtet und das Fleisch in Mischpartien verkauft. Diese enthalten Braten -, Koch - und Hackfleisch, Rolladen und Steaks. Die Schweine werden mit Molke, Getreide und im Sommer mit frischem Gras gefüttert. Sie werden im November geschlachtet und das Fleisch sowie Schwarz -, Leber - und Bratwurst im Darm und ganzjährig auch in Dosen verkauft! Unsere Vorderwälder Kühe gehören einer regionalen Rasse an, die schon seit Jahrhunderten in unserer Region zu Hause ist. Sie und die kräuterreichen Wiesen und Weiden bilden mit ihrer Milch die Grundlage für unsere Käseherstellung. Streuobstwiesen sind ein wichtiger Bestandteil unserer anspruchsvollen Kulturlandschaft. Durch die Destillierung unseres Obstes können wir einigermaßen profitabel zu ihrem Erhalt beitragen. Das Ernten und Sortieren von Hand und die sorgfältige Destillation in unserer Hofbrennerei ergeben hochwertige Kirsch - und Zwetschgenwasser, Obstbrände aus Apfelwein, Birnenbrände und Weinhefebrände aus zugekaufter Weinhefe! Im November 2012 erfüllten wir uns den Traum von einer neuen Käserei mit Hofladen. Nun können wir in hygienisch optimalen Räumen unseren leckeren Käse bequemer und besser produzieren. Besucher können dabei gerne auch mal zusehen. Direkt neben der Käseküche befindet sich der neue Hofladen. Die beiden Ferienwohnungen befinden sich im Nebenhaus unseres Bauernhofes. >>Wohnung "TALBLICK" >>Wohnung "WALDBLICK" Wir legen viel Wert auf eine gemütliche Ausstattung der Wohnungen, so dass Sie sich in einer angenehmen Umgebung gut erholen können, auch wenn das Wetter mal nicht so schön sein sollte. Für die Kleinen sind Kinderbett und Hochstuhl vorhanden. Um das Haus befindet sich eine kleine Wiese mit zwei Sitzgruppen, Grillstelle, Liegestühlen, Spielplatz und großem Spielhaus, sowie einem großen Trampolin. Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
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