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 Schwanenbräu Ebermannstadt Inhaber: Helga Dotterweich Am Marktplatz 2 91320 Ebermannstadt Tel.: 09194 - 209 Fax: 09194 - 5836 Email: dotterweich@schwanenbraeu.de WWW: http://www.schwanenbraeu.de  Unser Haus wird nachweislich Anfang des 17. Jahrhunderts urkundlich erwähnt. Das Schankrecht wurde 1812 der Familie Ott verbrieft und ist seit 1909 im Besitz der Familie Dotterweich. Seit drei Generationen ist unserer Familienbetrieb um die Beherbergung von Gästen besorgt und gehört zum festen Bestandteil der geschätzten einheimischen Gastronomie. Am besten lernen Sie uns durch einen Besuch kennen. Wir möchten Sie dafür gewinnen mit einer kleinen Führung durch unser Haus, zu der wir Sie herzlich einladen.
Wie man urkundlich nachlesen kann, ist unser Haus seit Anfang des 17. Jahrhunderts um die Bewirtung und Beherbergung von Gästen bemüht. Alle Generationen der Familie Dotterweich haben ihren Beitrag dazu geleistet, dass wir auch jetzt den Ansprüchen unserer werten Gäste gerecht werden können. Unsere Familie hat den Wunsch, dass Sie sich bei uns wohlfühlen und der Besuch in unserem Hotel, Restaurant, und Biergarten einen kleinen Beitrag zu Ihrem Wohlbefinden leisten kann. Edle Obstschnäpse aus unserer Hausbrennerei und verschiedene Biere der Privatbrauerei sollen Sie bei uns in Restaurant, Sternstüberl, Bierstube, Braumeisterstube oder Festsaal verwöhnen. Die gut ausgewählte Küche bietet Ihnen sowohl für Familienfeste als auch für Tagungen und Seminare abwechslungsreiche Köstlichkeiten ganz nach Ihrem Geschmack. Während der Sommermonate können Sie sich in unserem Biergarten in unmittelbarer Nähe des Brauhauses bei frischem Bier und hausgemachter Brotzeit entspannen. Schwanenbräu Gästezimmer: Unser Brauereigasthof verfügt über 13 Gästezimmer. Alle Zimmer sind Nichtraucherzimmer und mit DU/WC/Föhn/Kosmetikspiegel/TV und Telefon ausgestattet. In drei Zimmern/ Suiten kann das Sofa zusätzlich als Bett ausgezogen werden, so dass auch Mehrbettzimmer möglich sind. Einzelzimmer sind immer Doppelzimmer zur Einzelnutzung. Fast alle Zimmer haben Blick auf den schönen Marktplatz von Ebermannstadt. In allen Zimmern, im Restaurant und den Tagungsräumen haben sie kostenlosen W-LAN-Zugang. Einzelzimmer (Doppelzimmer zur Einzelbelegung) - Alle Einzelzimmer sind ausgestattet mit DU/WC/Fön/Kosmetikspiegel/TV/WLAN/Telefon/Nichtraucherzimmer. Doppelzimmer - Alle Doppelzimmer sind ausgestattet mit DU/WC/Fön/Kosmetikspiegel/TV/WLAN/Telefon/Nichtraucherzimmer. Suite - Alle Suiten sind ausgestattet mit DU/WC/Fön/Kosmetikspiegel/TV/WLAN/Telefon/Nichtraucherzimmer und bieten eine zusätzliche Sitzecke. Sie können unsere Suiten auch als 3-Bett- oder als 4-Bett-Zimmer nutzen. Das Sofa kann man als Bett ausziehen und bietet eine Liegefläche 140 x 200 cm. Schwanenbräu Biergarten in der Fränkischen Schweiz Ländlich und doch so stadtnah mit dem Charme einer Oase aus Freiheit und üppiger Natur präsentiert sich unser Biergarten. Hauseigene Produkte, die vom gebrauten Qualitätsbier bis hin zum edlen Obstschnaps reichen, machen den Aufenthalt bei uns zu einem ganz außergewöhnlichen Vergnügen. Genießen Sie in aller Ruhe die Schönheit des Lebens oder nutzen Sie den Besuch in unserem Biergarten für einen wundervollen Abend mit langen Diskussionen. Deftig, würzig nach bester Hausmannsart lässt es sich in unserem Biergarten gut leben. Wer Zeit und gute Laune mitbringt, wird berauschende Zeiten in einem familiär geführten Betrieb erleben können. Die unterschiedlichsten Biersorten mit ihrer ganz besonderen Würzung löschen nicht nur die durstigen Kehlen im Sommer, sondern überzeugen auch Kenner aus Nah und Fern. Frisch gezapftes Bier aus der eigenen Brauerei und dazu eine deftige Brotzeit mit stets freundlicher Bedienung sorgen immer für ein freundliches Lächeln und einen unvergesslichen Aufenthalt. Unsere Gäste sind es, die unsere Arbeit und Bemühungen so wertvoll machen. Kommen Sie allein, mit Bekannten, der Familie oder Geschäftspartnern und genießen Sie das Flair in unserem malerischen Biergarten. Hier kommt jeder auf seine Kosten. Und wer genügend Zeit mitbringt, kann bis zum Sonnenuntergang die facettenreiche Würze unserer Biere oder das edle Aroma unserer Obstschnäpse kosten und die Seele einfach baumeln lassen. Ein lebendiger Biergarten mit traditionellen Speisen und Getränken, die Abseits von Stress und Hektik in guter Gesellschaft und unter Freunden genossen werden können. Wir freuen uns auf Sie! Schwanenbräu-Biere aus der Fränkischen Schweiz Die Fränkische Schweiz ist immer für einen Genuss gut. Egal, ob es sich dabei um den malerischen Ausblick in die unberührte Natur handelt oder die über die Grenzen hinaus bekannten Schwanenbräu-Biere. Das würzige Bier mit dem unnachahmlichen Geschmack ist nicht nur ein Genuss für die Brotzeit oder für jeden Wanderer, sondern auch für Kenner, die das Besondere suchen. Nach alter Tradition und einem gut gehüteten Geheimrezept werden die Schwanenbräu-Biere mit hoher Sorgfalt und traditionsbewusstsein gebraut. Seit vielen Jahrzehnten können wir Gäste aus aller Welt mit dem Original aus der Fränkischen Schweiz überzeugen. Bereits 1961 wurde das Brauhaus errichtet. Doch das Schwanenbräu ist viel älter. Schon lange vor dem Bau der Brauerei, braute unser Großvater Adam mit viel Geduld und Fachwissen. So ist es kein Wunder, das unsere Biere über die Grenzen hinaus bekannt sind. Streng nach dem deutschen Reinheitsgebot, das mittlerweile seit 500 Jahren Maßstäbe setzt, werden unser Schwanenbräu-Biere noch heute hergestellt. Unsere Gäste spüren das durch den reinen und unverwechselbaren Geschmack, der alle Sinne betört und lange unvergesslich bleiben wird. Beste Qualität in Franken Wir verwenden ausschließlich nur beste Qualität und ausgewählte Rohstoffe. Zusammen mit unseren ganz speziellen und feinen Aromahopfen entsteht im klassischen Brauverfahren eines der besten Biere aus der Fränkischen Schweiz. Mit einem unverwechselbaren Charakter und einem unvergesslichen Geschmack überzeugt am Ende eines langen Brauprozesses unser Schwanenbräu-Bier. Erst nach einer mehrwöchigen Lagerung, wodurch es zu der geschmacklichen Ausreifung kommt, ist das Produkt in unserem Biergarten verfügbar. Höchste Ansprüche, höchste Qualität sorgen für höchste Zufriedenheit beim Gast. Das wichtigste Credo für uns. Um den Genuss in aller Stille genießen zu können, bietet sich unser gemütlicher Biergarten an. Der charmante sowie stadtnahe Biergarten und die frische Luft verlocken zu einem Verweilen. Bereits nach nur einem Schluck kann die Seele baumeln und wir spüren wie schön das Leben sein kann. Genießen Sie diesen Moment der Freiheit mit einem Original aus der Fränkischen Schweiz. Was könnte schöner sein? Edle Schnäpse aus unserer Schwanenbräu-Brennerei Nur das Beste für unsere Gäste, lautet auch das Motto in unserer hauseigenen Brauerei. Wir haben bereits mehrfache Auszeichnungen für unsere edlen Obstschnäpse erhalten, die mit viel Liebe hausgebrannt werden. Doch das schönste Lob kommt natürlich von unseren Gästen. Seit über einem Jahrhundert brennen wir hochwertige und klare Obstschnäpse. Das Brennrecht wurde bereits im Jahr 1887 erteilt. Tradition spielt hierbei eine große Rolle. Kombiniert mit jahrzehntelanger Erfahrung und den höchsten Qualitätsansprüchen entstehen hocharomatische Edeldestillate, die weit über die Grenzen hinaus bekannt sind. Gemäß unserer Tradition legen wir viel Wert auf erlesene Zutaten und vor allem Zeit. Hochprozentiges mit einem unnachahmlichen Aroma muss reifen. Alle Obstsorten werden mit viel Liebe und noch mehr Sorgfalt handverlesen ausgewählt. Nach dem waschen und passieren erfolgt die Gärung in ganz speziellen Edelstahltanks. Mit einer geheimen Destillationskunst, die zeitaufwendig und kostenintensiv ist, entsteht am Ende ein edler Geist, der harmonisch Duftaromen und Alkohol zu einer Perfektion verbindet. Der Duft betört und der klare Schnaps wird dabei nicht durch stechenden Alkohol überlagert, sondern besticht mit seinem frischen Duft der prallen Frucht. Am Ende, nach einer langen Reifezeit, entsteht ein klarer und edler Obstschnaps, der die Seele berührt. Unsere Schwanenbräu-Brennerei ist nicht nur einfach eine Aufgabe für uns, sondern vielmehr eine Hingabe, eine Passion. Bei jedem Schluck ist genau das zu spüren. Viele Gäste kommen von weit her, um unsere Edel Schnäpse kosten zu dürfen. Eine der schönsten Auszeichnungen, die wir uns jedes Jahr aufs Neue immer wieder hart erarbeiten. Immerhin soll nur das Beste auf den Tisch kommen. Jeder Edelschnaps überzeugt durch seine pure Obstfrische und den einzigartigen Mineralnoten. Mit einem klaren und transparenten Bukett und einem lang anhaltenden Abgang wird jedes Glas zu einem berauschenden Glück, das nicht nur unsere Seele ergreift. Wer das Besondere sucht und mit Stil einige der edelsten Schnäpse erleben möchte, ist bei uns jederzeit herzlich willkommen. Für weitere ausführliche Informationen besuchen Sie uns bitte auf unserer Homepage. Natürlich stehen wir Ihnen auch gerne persönlich zur Verfügung.
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